Priprema
Rajčiceogulimo, odstranimo sjemenke, narežemo na kocke.Luk sjeckamo, zapečemo na ulju dok postigne zlatnu boju.
Paprikuoperemo, odstranimo sjemenke, narežemo na ne prevelike kocke.
2 žlice narezane paprike ostavimo za ukrašavanje juhe, a ostatak dodamo rajčicama i sve skupa pržimo oko 3-4 minute.
Zapečeno povrće stavimo u lonac, zalijemo temeljcem i sve skupa kuhamo oko 20 minuta.
Začinimo solju i paprom, ostavimo da se ohladi.
Serviranje
Ohlađenu juhu miksamo sve dok ne postane kremasta, posipamo s ostatkom paprike i ukrasimo peršinom. Izuzetno je dobra s prženim komadićima punozrnatog kruha.