Priprema
Priprema:
Luk i celer ogulimo, narežemo na kockice i kratko prepržimo na vrućem maslacu. Dodamo vino i temeljac. Začinimo solju i paprom te pustimo da zakuha. Cca. 20 minuta kuhamo u pokrivenoj posudi. Dodamo slatko vrhnje i izmiješamo štapnim mikserom, kušamo. Kozice očistimo, operemo i osušimo. Pečemo u vrućem maslinovom ulju 1-2 minute sa svake strane, dodamo sol i papar. Juhu ulijemo u zdjelice, dodamo kozice, nekoliko kapi orahovog ulja i ukrasimo peršinom.