Priprema
Priprema:
Povrće za juhu oprati odnosno oguliti, oguliti krumpir i luk. Sve nasjeckati na sitne kocke i propržiti na vrućem maslacu. Zaliti povrtnim temeljcem, dodati sol, papar i koricu limuna te kuhati do vrenja. Zatim poklopljeno kuhati 20 minuta na laganoj vatri.
U međuvremenu losos i kozice oprati i lagano osušiti ubrusom. Losos narezati na komade veličine zalogaja i začiniti solju, paprom i limunovim sokom.
Iz juhe izvaditi malo povrća i krumpira i staviti na stranu, a ostatak smiksati u juhi, dodati vrhnje za šlag i po potrebi začiniti. U juhu ubaciti komade lososa, kozice i povrće prethodno izvađeno iz juhe te sve lagano kuhati još 5 minuta.
Otrgnuti vrhove kopra i nasjeckati, pomiješati s kiselim vrhnjem. Na svaki tanjur juhe staviti po jednu kuglicu ove smjese.