Priprema
- Ljubičasti luk ogulimo i narežemo na ploške. Češnjak narežemo na tanke listiće. Komorač prepolovimo i narežemo na listiće.
- Poluduboku tavu ili padelu zagrijemo i nasipamo maslinovog ulja. Dodamo narezani luk, češnjak i komorač te lagano prodinstamo.
- Krumpire ogulimo, operemo i narežemo na ploške. Dodamo ga povrću u tavi. Ribu operemo i odrežemo glavu skupa s potrbušnom perajom. Prepolovimo ju i odrežemo višak repa. Dodamo na sastojke u tavi. Škampe operemo i dodamo ribi u tavu. Lagano posolimo, popaprimo, dodamo lovorov list, grančicu ružmarina i plošku limuna.
- Cherry rajčice operemo, prepolovimo i dodamo gregadi. Podlijemo bijelim vinom i vodom da skoro pa prekrije sastojke. Poškropimo maslinovim uljem, poklopimo i lagano zakuhamo, da krčka oko pola sata.
- Peršin list nasjeckamo i posipamo po gotovoj gregadi prije serviranja.