Priprema
- Stavimo kuhati vodu. Krumpire ogulimo i narežemo ih na ploške te stavimo u kipuću vodu. Lagano posolimo i blanširamo te ih procijedimo.
- 100 g maslaca otopimo u lončiću, dodamo žlicu brašna i pustimo da se spoji tj. zapjeni. Uz stalno miješanje dodamo mlijeko. Kada zakuha, začinimo sa soli, paprom i muškatnim oraščićem. Ugasimo i pustimo Bechamel da stoji na sobnoj temperaturi.
- Patlidžan narežemo po dužini na malo deblje ploške, koje lagano posolimo, da izađe gorčina. Tikvice također po dužini narežemo na ploške, ali ih ne solimo.
- Na maslinovom ulju u tavi zapečemo ploške patlidžana i tikvice.
- Ljubičasti luk narežemo na kockice, češnjak sitno nasjeckamo. Sve zajedno presotiramo na maslinovom ulju i dodamo meso. Lagano posolimo i popaprimo te dodamo prstohvat sušenog bosiljka. Desetak minuta propirjamo. Peršin list nasjeckamo i dodamo mesu.
- U vatrostalnu posudu stavimo prodinstano meso, prelijemo s par žlica Bechamel-a i prekrijemo krumpirima. Krumpire pokrijemo tikvicama, na koje dodamo meso i ponovno prelijemo s par žlica Bechamel-a. Pokrijemo krumpirima, koje prekrijemo patlidžanima te ponovno prelijemo Bechamel-om. Feta sir nadrobimo po Bechamelu i dodamo nekoliko prepolovljenih cherry rajčica. Stavimo u pećnicu na 200°C. Pečemo da musaka poprimi lijepu boju.