Priprema
- Stavimo kuhati vodu za krumpire, koju posolimo. Krumpire ogulimo i narežemo na komade, koje stavimo kuhati u vodu.
- U zdjelu stavimo krupnu sol. Odvojimo žumanjke i bjelanjke te bjelanjke dodamo soli. Dodamo i lovorov list kojega malo zdrobimo, suhi ružmarin, nekoliko zrna papra i nasjeckani svježi kopar. Promiješamo i malo smjese ulijemo u kalup za pečenje. Dodamo oradu koju napunimo s par ploški limuna i prelijemo ostatkom smjese. Gurnemo u pećnicu na 220°C, a pečemo oko 45 minuta.
- Šparoge presavinemo da same od sebe puknu, a dio prema vrhu koristimo za kuhanje. Narežemo ih na kolutiće, a vrhove ostavimo cijele. Vlasac nasjeckamo.
- Kada je krumpir skoro kuhan, dodamo šparoge i sve zajedno kuhamo da omekša. Procijedimo, dodamo vlasac i češnjak, poškropimo s malo maslinovog ulja, popaprimo i promiješamo. Po potrebi dosolimo i serviramo uz ribu u soli.