Priprema
- Jaja pomiješamo s vrhnjem za kuhanje, dodamo brašno, šećer i naribamo malo mahune vanilije. Rastopimo maslac, nasjeckamo bademe, dodamo sve smjesi i razradimo u kremu.
- Koru premažemo uljem. Dodamo kremu da pokrije koru i poslažemo maline. Zamotamo i prije pečenja štrudlu premažemo uljem ili maslacem. Stavimo peći na 180°C, pečemo da poprimi lijepu boju i stisne se krema s voćem, cca 20 minuta.
- Dok se štrudla peče, pjenjačom razradimo slatko vrhnje u šlag, kojega začinimo s malo cimeta i rumom.
- Štrudlu nakon pečenja pustimo da se malo ohladi pa ju posipamo šećerom u prahu. Narežemo i serviramo uz šlag, a ukrasimo listićima matičnjaka ili mente. Za štrudlu možemo po želji koristiti i dvije kore po štrudli.