Priprema
Priprema:
Nasjeckajte crne masline i pomiješajte sa soli, paprom, uljem i prethodno usitnjenim češnjakom. Dobro promiješajte tjesteninu. Ukoliko je potrebno, u tjesteninu dodajte malo ulja.Rashlađeni Manchego narežite na tanke kriške. Pripremite Serrano pršut. Razvucite svježe lisnato tijesto na radnoj ploči i premažite ga namazom od maslina. Zatim ga prekrijte kriškama sira i na vrh stavite red pršuta. Sve zajedno pažljivo smotajte pod laganim pritiskom.Punjeno tijesto izrežite na kriške debljine 1.5 cm i stavite na lim za pečenje koji ste prethodno prekrili papirom za pečenje. Pužiće od lisnatog tijesta pecite u pećnici na 200 °C oko 20 minuta. Ohlađeno tijesto posipajte crvenom paprikom.